Enchilada zwarte bonen

Genoeg voor: 2 personen

Bereidingstijd: TODO

Baktijd: TODO

Onderdelen

  • Tex-Mex Kruiden
  • Tomatensalsa

Ingrediënten

  • 6 wraps
  • 125 gram crème fraîche
  • 2 paprika
  • 1 bos lente-ui
  • 50 gram rozijnen
  • 40 gram pijnboompitten
  • 100 gram rijst
  • 200 gram maïs
  • 400 gram zwarte bonen
  • 1 portie tomaten salsa
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 2 eetlepel tex-mex kruiden

Bereiding

  • Kook de rijst
  • Snij de ui en paprika in blokjes en bak dit 5 minuten in een hapjespan
  • Spoel de zwarte bonen en maïs af en laat uitlekken
  • Voeg alle ander ingrediënten toe behalve de wraps en salsa en bak het nog 4 minuten
  • Warm de wraps op
  • Vul de wraps met de groente mix en salsa. Rol ze op
  • Serveer met crème fraîche
  • Maak een foto voor het receptenboek
↓ Dit is een component-gebaseerd recept (een moeilijk woord voor een gerecht dat bestaat uit meerdere delen). ↓

Tex-Mex Kruiden

Ingrediënten

  • 5 theelepel uienpoeder
  • 3 theelepel cayennepeper
  • 4 theelepel paprikapoeder
  • 2 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 2 theelepel majoraan
  • 1 theelepel zwarte peper

Stappen

  • Mix alle kruiden met elkaar

Tomatensalsa

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 groene paprika
  • 400 gram tomatenblokjes
  • ¼ theelepel chilipoeder
  • ⅓ theelepel komijnpoeder
  • ½ theelepel koriander poeder
  • ½ theelepel tex-mex kruiden
  • 2 theelepel rietsuiker
  • optioneel 1 eetlepel witte natuurazijn

Stappen

  • Snipper de ui en paprika
  • Bak de ui en paprika zacht in een steelpan
  • Meng de ui, paprika, tomaten, kruiden en de azijn
  • Laat het 2 minuten zachtjes doorkoken

Categorie: Avondeten

Tags: Mist foto • Mist tijd

Geïnspireerd door Spice Wise Too zonder zout meer smaak van Casper Meijn