Hutspot met geitenkaas

700 gram aardappels

400 gram wortelen

50 gram boter

4 uien

200 gram geitenkaas schijfjes

2 eieren

bloem

paneermeel

Schil en snij de aardappelen

Maak de wortelen schoon en snij ze in blokjes

Kook de aardappelen en wortels in 20 minuten gaar

Snij de ui in ringen

Gebruik 20 gram boter en bak de uien in 10 minuten gaar in een koekenpan

Snij de geitenkaas in plakken

Leg op een bord een ruime hoeveelheid bloem

Klop de eieren los en giet dit in een tweede bord

Leg op een derde bord een ruime hoeveelheid paneermeel

Haal de geitenkaas door de bloem, vervolgens door de eieren en daarna door het paneermeel

Verhit olie in de koekenpan en bak de geitenkaas goudbruin

Giet de aardappelen en wortels af en voeg de rest van de boter toe

Stamp de aardappelen en wortels

Ganeer de stamppot met de ui en geitenkaas

Maak een foto voor het receptenboek