Italiaanse boerenkoolstamppot

Genoeg voor: 2 personen

Bereidingstijd: TODO

Baktijd: TODO

Ingrediënten

  • 800 gram kruimige aardappelen
  • 500 gram gesneden boerenkool
  • 50 gram pijnboompitten
  • 150 gram hamreepjes
  • 150 gram geitenkaas
  • 2 eetlepels pesto
  • 75 gram zongedroogde tomaten
  • 100 gram Parmezaanse kaas

Bereiding

  • Schil de aardappelen en snijd deze in stukken
  • Kook de aardappelen en de boerenkool in 20 minuten gaar
  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan
  • Bak de hamreepjes
  • Giet de aardappelen en boerenkool af
  • Stamp het geheel inclusief pesto, pijnboompitten, geitenkaas en zongedroogde tomaten
  • Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de hamreepjes en Parmezaanse kaas
  • Maak een foto voor het receptenboek

Categorie: Avondeten

Tags: Mist foto • Mist tijd

Geïnspireerd door Blad Boodschappen van Casper Meijn