Knolselderij-spitskoolschotel

½ knolselderij

150 gram aardappelen

2 teen knoflook

1 ui

200 gram vega kruimgehakt

½ rode peper

3 eetlepels tomatensaus

½ spitskool

50 gram Parmezaanse kaas

Verwarm de over voor op 200℃

Snij de knolselderij en aardappels in kleine blokjes

Pel de knoflook

Kook de knolselderij, aardappels en knoflook gaar in zout water in 15 minuten. Giet het af en stamp het mengsel fijn

Snipper de ui en de peper en bak deze 5 minuten

Voeg de kruimgehakt en tomatensaus toe en bak een paar minuten mee

Snij de spitskool in reepjes.

Maak laagjes in een ovenschaal van de helft van de gehaktsaus, spitskool (druk deze goed aan), aardappelstamp en geraspte kaas. Herhaal de laagjes nogmaals

Zet de schotel 15 minuten in de oven