Macaronisaus

2 uien

1 zak gesneden prei

1 zakje snackwortels

2 courgette

2 rode paprika’s

bosje radijs

groente van het seizoen

4 blikken gepelde tomaten (400g)

2 tenen knoflook

2 tl oregano

Maak de groente met uitzondering van de knoflook schoon en hak alles in de keukenmachine

Maak de knoflook schoon en hak dit in kleine stukken

Zet de soeppan op de kookplaat en bak de knoflook en oregano in 1 minuut

Doe alle andere groente erbij, leg de deksel op de pan en laat dit voor 25 minuten staan. Roer wel regelmatig

Voeg de gepelde tomaten toe en vul de blikken voor de helft met water, voeg dit ook toe. Laat dit 25 minuten pruttelen

Laat de saus een beetje afkoelen en pureer deze met de staafmixer

Vul de bakjes met de saus en stop deze in de vriezer

Maak een foto voor het receptenboek