Quesadilla met tomatensalsa

6 wraps

3 paprika

250 gram tomaten

1 rode ui

300 gram vega kipstukjes

75 gram Parmezaanse kaas

200 gram crème fraîche

2 eetlepel tex-mex kruiden

Snij de ui fijn

Fruit de helft van de ui in een koekenpan en bak 2 minuten

Snij de paprika in blokjes

Voeg de paprika toe en bak 4 minuten

Voeg de tex-mex kruiden en kipstukjes toe en bak 5 minuten

Snij de tomaten in kleine stukjes en meng dit met de overgebleven ui tot een salsa

Rasp de kaas

Beleg een wrap voor de helft met het mengsel. Verdeel er de geraspte kaas over. Vouw de wrap dubbel. Bak de wrap 3 minuten per kant

Herhaal voor iedere wrap

Serveer de quesadilla met crème fraîche en salsa

Maak een foto voor het receptenboek