Spelt spaghetti

1 eetlepel tijm

4 tenen knoflook

½ rode peper

1 citroen

500 gram kleine tomaatjes (met steel)

250 gram ricotta

320 spelt spaghetti

Verwarm de over voor op 180℃

Giet 3 eetlepels olie in een glazen kom en strooi de tijm er bij

Voeg ook de gesneden knoflook en peper toe aan de kom

Rasp de citroenschil, voeg dit ook toe aan de kom

Voeg verder nog zeezout en zwarte peper toe. Roer vervolgens alles door elkaar

Leg in het midden van een ovenschaal de ricotta, en plaats de tomaatjes (met steel) eromheen

Giet de helft van de knoflookolie over de ricotta, de rest gaat over de tomaten

Giet een 50 milliliter water in de ovenschaal en zet deze 45 minuten in de oven

Start 10 minuten voor de eindtijd van de oven met het koken van de spaghetti

Als de oven klaar is, haal je de tomaten los van de takjes. Gooi de takjes weg

Giet de spaghetti af en meng deze met een beetje citroensap

Voeg de spaghetti toe aan de ovenschaal

Maak een foto voor het receptenboek